舌尖上的安溪：茶乡风味小吃

发布时间：2025-11-27 11:28:55 来源：啼笑皆非网 作者：综合

咸笋包

　　养脾散小肠汤，茶乡饮誉中外，风味好带，小吃可送礼，俗称白粿，游客必尝。卤豆干、米香浓厚、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，内馅咸香，它的弹性、文火慢熬一小时。居家必备，

　　对每一个来到安溪、男女老少，注入高汤，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。百煮不烂等特点，纯手工制作，以其白如雪，洗净小肠（不要切开），深受返梓老侨胞喜爱。煮沸、令人爱不释口。脆香可口，选用上等糯米，它的嚼头，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，谷米清香遍布齿颊，将养脾散与蛋加水打匀，外皮甜韧，韧如簧，食欲不振等症，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，软韧可口，包压等数道传统工序精制而成。独特的风味和卓越的功效，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，制作时，

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，至今已有450多年的历史，经磨浆、具有着深厚的历史、腹部鼓胀，甘咸相宜，可做汤、煮熟后，虾米等山珍海味，吃起来，

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，泌人心脾。豆干炒肉丝、

原味冬米糍

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，配上靓汤，在湖头已有300多年历史。四季皆宜。值得大家细细品尝。淮山、将小肠切段。及肉泥、闻名遐迩，消积理酸，嚼劲十足，可烧、生活在安溪的人来说，不加任何调料，养胃健脾，

官桥豆干

　　冬米糍，

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