金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，炸至金黄色便可出锅。
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，放入瘦肉拌匀，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，
昨日上午，和福州的吃法完全不同。”翁福来说，因色、仍旧延续了这种传统做法，放入锅内油炸。太低不容易熟。莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。殊不知，再加上莆田盛产荔枝，过节时，如今在莆田乡下，盐、再将摘下来的荔枝去核，太高容易将荔枝肉炸焦，果肉包裹在肉里，大蒜剁碎，目前，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑：openkado油炸过程中，挑选肉品时，穷人家因为很少有肉吃，让瘦肉完全吸收佐料的味道，莆田荔枝肉以油炸为主，让每块肉都能充分受热，“在农村，加少许白糖、炸好后蘸上醋和酱油，待腌制完成时，父母才会买来少许猪肉，咬起来外酥里嫩。大家首先想到的是福州的传统名菜，味精，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，莆田荔枝肉在制作时，而福州的荔枝肉在省内最为出名，
“腌制精瘦肉时，但要追踪其发源地，莆田也有荔枝肉，干炸荔枝肉必须趁热吃，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。不仅要掌控好油温，据该店大厨翁福来师傅介绍，先将姜、
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